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导语：端午节吃粽子是我国人的传统习俗，每年端午节，大家都早早地开始预备粽子。那么粽子在保存及吃粽子的注意事项有哪些，还有哪类人群是不能吃粽子的呢？
端午节为何要吃粽子？端午节吃粽子是我国人的传统习俗，每年端午节，大家都早早地开始预备粽子。那么粽子在保存及吃粽子的注意事项有哪些，还有哪类人群是不能吃粽子的呢？
一、端午节为何要吃粽子？“端午节为何吃粽子”这个传说起源于公元前３４０年，爱国诗人屈原面临着亡国之痛，与五月五日投江自杀，岸上的渔夫和大众纷繁来到江上奋力打捞，其时大家为了不让江里的鱼虾食他的躯体，大家纷繁用竹筒装米、鸡蛋投入江中，有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原大夫免遭损伤。从此以后，大家为了留念他，每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。以此来留念巨大的爱国诗人。
二、吃粽子的注意事项
1、一定放冰箱保留
粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或许肉，因而在初夏酷热的气候里很简单变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保留3-5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。
2、粽子要热透再吃
我国养分学会理事徐筠指出，粽子最佳不要凉着吃，吃前要完全加热。一是糯米和粽子馅都是简单变质的食物，加热不充分，很简单发生食物中毒；二是由于变凉的粽子过油、过黏，更简单导致消化不良。
还有一点要注意，粽子剥开后如有黏丝，则表明粽子能够放好久不新鲜了，最好不要再食用。
一天只吃半个或一个，每天吃粽子别超越50克，也即是半个或1个。特别胃肠道疾病和糖尿病患者最佳少吃或不吃，老年人切忌贪多贪凉，最佳分小块屡次食用。有些商家卖的迷你粽即是不错的挑选。
端午节吃粽子注意事项：冷粽伤脾热粽养胃
3、粽子最宜趁热吃
专家还提示，吃新包出来的热粽子对比健康，不要把它放冷后再重复加热。因而最佳自个着手制造，吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间色彩发暗是正常的。不要选皮色鲜绿乃至蓝绿的粽子，由于粽叶很能够是经过硫酸铜处置，安全性没有保证。
在保留上，粽子能够放在冷冻柜里速冻后长时间保留，吃的时候要从头蒸透，或用微波炉化冻。寄存时最佳分红一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食物分开放，防止穿插污染。
、糖尿患者忌食粽子
很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出，肉粽尽管蛋白含量高，却富含大量脂肪。因而高血脂患者应防止食用，可挑选豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。由于糯米升糖指数高，不管是甜粽仍是肉粽糖尿患者都应防止食用。胃肠有病的人也不主张吃粽子，由于粽子不易消化，特别吃了油腻以后再吃粽子，简单导致消化不良，肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子，宜选小粽子，特别是富含粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。
5、心血管病患者、“三高”人群、胃肠病患者都要慎食乃至禁食粽子。
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