▲病害防治
一般令作物产生病害的病原体有三大类：真菌、细菌及病毒。它们都是肉眼难于看见的。要防治病害，最重要是事前预防，到见到病征时，可能为时已晚。
耕作配合防治
(1)选种抗病品种
有抗病（resistance）与耐病（tolerance）之分。前者能抵抗病害，令某些病原体无法入侵。而后者则在某类病害入侵后，作物受影响不大，且仍能有可观的收入。在买种子时，可留心种子包装上的介绍。
(2)种子消毒
留种时，应小心将染病植株拔去，以免它将病害留给下一代。另自留种或怀疑有机会带菌的种子都可以进行消毒。可在下种前将种子以纱布包好，放入50℃热水中20–30分钟，能有效清理种子上的病原体，小心水温不能太高，否则种子的发芽率会明显下降。亦可在1公升水内加入1茶匙醋，再将以纱布包好的种子，放入醋液内，随即取出，再放入，再取出，如是者两、三次，即可将种子充份凉干，然后储存。
(3)适当的养份及水份
对植物来说，养份及水份过多或过少都不利它们的生长，最理想是在根部周围有稳定、平均、足够的养份及水份供应。可于泥中加入有机物（如堆肥、腐叶土、绿肥等），以提供养份，改善泥土结构，增加保水力。亦可在泥面加上护根以减少水份散失。同时，要留心淋水的次数宜少，每次淋多点，否则容易制造一个潮湿的环境，这正是病害蔓延最有利的条件。在湿冷的季节，应避免在黄昏时淋水，因水份不易蒸发，会留在叶面较久，制造孢子萌发的条件。
(4)种植密度
蔬菜种得太密、瓜果的枝条藤蔓交叠繁多，会令空气流通困难，菌病容易滋生与蔓延。故应减低种植密度，修剪交叠、过多的分枝。并将要上棚的瓜、豆类作物搭瓜棚让藤蔓生长，令植物保持正立，同时近泥处1呎半至2呎范围内的叶片剪去，能改善空气流通，令鼓励真菌生长的潮湿条件不易形成。充足均衡的养分，适当的种植密度，可减少病害的发生。
(5)避免在田间湿度高时工作
别在晨早雾水大时，在雨后或在淋水后走入田间，特别是瓜棚、豆棚下。雨后空气湿度高，孢子等容易随任何走过的物体而散播，即使你的手或身没有触及植株，疾病一样可以散布。
(6)保持田间卫生
将烂瓜果，坏叶剪去丢掉。同时亦须将掉在地上的果实清理。
(7)轮种
同类的作物，通常都会有相类似的病害问题，亦会制造相类的环境让病害蔓延。故应避免同一家族的作物在同一块地上连续种植，应将作物轮流在不同地方栽种，每次地点相隔越远越好，此法可有效地减少病害为祸。
物理防治
(1)清除感染部分或植株
每次下田工作时，应留心作物的生长情形，最好能带备一个袋，每当发现有感染部分，便将之摘下，丢入袋内，否则其内的孢子，便会随着人走动而传播。修枝时，可将有病征呈现的部分剪去，剪后须以滚水、醋或火消毒，每剪一株，消毒一次。如情况不太严重，可以单靠剪去受感染部分来减慢传播速度。但当情况严重时，须将全株拔去，并毁灭所有残渣。
(2)焗田
先清除田里的野草及残梗，清除碎石，拉平泥面，湿透田地，然后舖上胶膜，拉紧胶膜，使之紧贴泥面。最后将胶膜四周以泥压实封口。之后每天可揭开胶膜少许，以温度计探知内里温度，当温度不再升高后三、四天便可揭开胶膜。但此法同时能将益虫消灭，泥里微生物亦会有部分死亡，故此法应留至无计可施时才使用。且焗过的田需加添富含微生物的有机物，如堆肥，使田内微生物数量能尽快回复正常。
药物防治
当耕作配合与物理防冶均告无力阻止病害蔓延时，这里有些有机的药物可助减轻问题。
(1)海藻液
将海藻浸水，腐烂后开水喷洒于作物上。这种海藻液实际上是生长加速剂，提供辅助养份，令病情轻微的作物生长得更健康，即使染病，仍能有相当的收成。
(2)梳打粉
1茶匙梳打粉加1公升水加少许肥皂。充份混合后喷洒于全株，包括叶面及叶底。可助预防多类真菌病。
(3)硫磺
已有过千年的使用历史，硫磺不能杀死真菌孢子，但它们不能在硫磺薄膜上萌发。要有效，必须在孢子降落前喷上。且为防硫磺薄膜被雨水冲走，故须重复使用。空气温度超过30℃时不宜使用。
(4)石灰加硫磺
由于石灰可助硫磺渗入植物组织中，故可加强硫磺的效能，能杀死刚萌发的孢子，但亦有机会伤害植物组织，故宜用于灌木类及果树上。温度超过30℃时不宜使用。可交替用硫磺及石灰加硫磺。14–15天后可重覆使用。
(5)硫酸铜
硫酸铜（胆矾）可阻止孢子的萌发与生长。可用于甜椒、辣椒、薯仔、蕃茄及各瓜类作物上。将硫酸铜开水喷洒，二至三星期后可重覆使用。
(6)波尔多液
以硫酸铜与生石灰混合制成，因为在法国葡萄产区波尔多开始使用而得名。据说当初是为了将提子染色，令小孩子不再偷摘而偶然发现它兼具防菌功能。可用在瓜类、灌木及果树上，在湿冷天气下使用，会伤害植株。先将3.3克硫酸铜溶于毫升暖水中，容器及搅拌棒最好为木、胶或玻璃，再将3.3克生石灰溶于毫升水中，未溶解的杂质，以纱布滤过除去。待两者都分别充分溶解后，同时倒入装有近毫升水的容器内，不断搅拌，未足1,毫升的，补水至足1,毫升。药液制成后须立刻施用，时间长则杀菌力减退。
▲常见的植物病及生理原因
叶片部分
发生部位
叶片
病态症状表现
可能的原因
叶尖或边缘枯黄
下弯并卷曲
泛黄绿
老叶掉落
全部掉落
斑点
枯萎
阳光太強—直射光对有些植物有害
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阳光不足—有碍光合作用及开花
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温度太高—尤其是夜温，使生长速度減慢，並不利於开花
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温度太低—尤其长时间处于低温之下对生长不利
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浇水过多或排水不良—造成根死或無法吸收
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缺水—对生长造成限制
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肥料太多—造成烧伤
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肥料不足—营养不良
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土壤密实—限制根的生长与活力
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干风—造成叶面、花部迅速失水
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日长—控制某些花卉的开花
空气污染—包括不當使用器材而引起的过量废气或自然空气成分的失常
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生长过程与花朵方面
发生部位
生长
花朵
病态症状表现
可能的原因
衰
、
細弱
新叶变小
发育停止
植株死亡
不发育或花蕾脫落
颜色褪淡化
迅速凋謝
变小
不开花
阳光不足—有碍光合作用及开花
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温度太高—尤其是夜温，使生长速度減慢，並不利於开花
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温度太低—尤其长时间处于低温之下对生长不利
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浇水过多或排水不良—造成根死或無法吸收
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缺水—对生长造成限制
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肥料太多—造成烧伤
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肥料不足—营养不良
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土壤密实—限制根的生长与活力
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干风—造成叶面、花部迅速失水
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日长—控制某些花卉的开花
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空气污染—包括不當使用器材而引起的过量废气或自然空气成分的失常
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