▌各类新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜是否有农药化学残留，却忽视了食物本身的天然毒素。不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生。这些“毒素”藏在果蔬的不同位置，学会辨识，在食用前小心处理。
▌通缉犯：樱桃
▌窝藏地点：叶子和果核含氢氰酸
樱桃是很常见的水果，可用于烹调、酿酒或者生吃。它们与李子、杏和桃子来自同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。杏仁也是这一家族的成员，但是，它是唯一的尤其以收获种子为主的果实。
▌樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。
▌通缉犯：苹果
▌窝藏地点：果核含氢氰酸
不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果。与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但含量不高。苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。
果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
▌通缉犯：豆角
▌窝藏地点：毒素在两头和两侧
四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。两者会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
▌煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。
▌如果要炒豆角，每锅的豆角量不应超过锅容积的一半，用油煸炒后，加水适量并保持℃小火焖上10余分钟，定时用铲子翻动豆角使其均匀受热。判断生与熟的方法是，豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色。
▌通缉犯：无根豆芽
▌窝藏地点：无根豆芽
很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。
▌据专家介绍，这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长，除草剂具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素。
▌人吃了含有除草剂培育催发的豆芽菜，其各种化学毒素便会抑制人体各种细胞生长，侵蚀损害组织。如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜，还会抑制肌体各种细胞的生长或组织变性，使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。另外，还能引起某些组织慢性中毒，导致新陈代谢障碍。因此，这种无根豆芽不宜食用。
▌通缉犯：鲜黄花菜
▌窝藏地点：根部含秋水仙碱
鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。
▌要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，属于无毒。
▌通缉犯：小油菜
▌窝藏地点：根部农残多
喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，农药分解的几率小，因此农药残留更顽固。
所以，吃油菜时，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要图好看整棵烹调。
▌通缉犯：土豆
▌窝藏地点：皮含茄碱
土豆里含有茄碱(又称龙葵素)，是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用。茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。由于症状不明显，往往被忽视。过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感，出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。
▌有人吃土豆懒得削皮，或没注意土豆皮变绿或发芽，这样即便煮熟，土豆皮中仍会存留着茄碱。因此，变绿或发芽的土豆不要吃。由于茄碱易溶于水，遇醋酸易分解，高温煮透亦可破坏其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一会，烹调时烹入一些食醋，都可以避免中毒。
▌通缉犯：韭菜
▌窝藏地点：叶含蓝矾
近日，南京菜贩给韭菜喷蓝矾保鲜的消息引发
▌通缉犯：西红柿
▌窝藏地点：青西红柿含番茄碱
西红柿中的番茄红素含量最丰富，具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。但要注意的是，青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中毒症状。因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。有些西红柿根部发青，最好在食用前也处理掉。
▌窝藏地点二：茎和叶含配糖生物碱
尽管在许多国家番茄受热捧，但他们确实有毒。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫。
▌通缉犯：红薯
▌窝藏地点：皮含番薯酮
红薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生长在地下，表皮与土壤直接接触，不少有害物质会积存在红薯皮中。红薯还很容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有番薯酮和番薯酮醇等毒素，会损害肝脏，煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭，被摄入人体后对肝脏危害很大。
因而吃红薯前最好先将皮剥掉。
酸性体质基本观点：人体体液的pH值处于7.35～7.45的弱碱状态是最健康的，但大多数人由于生活习惯及环境的影响，体液pH值都在7.35以下，他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，这些人就是酸性体质者。人们面临的一个较普遍的健康问题，即酸碱失衡，酸性体质，它导致百病丛生。
有研究表明，当pH值降低0.1(即体液偏酸)时，胰岛素的活性就下降30%，免疫细胞功能降低，神经的敏感性下降，内分泌及机体许多重要功能将发生紊乱，癌细胞更易生长扩散，红细胞及血小板易发生聚集等。因此，医学专家认为，当今许多慢性病、癌症及亚健康状态都与酸性体质有关。
酸性过多会引起的疾病：
强酸与钙、镁等碱性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，造成人体骨骼中的钙离子含量降低，从而导致骨质疏松症等疾病。
强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等疾病。
酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵，血液循环不畅，导致糖血尿、肾炎及各种癌症。
胃肠道酸性过多引起便秘、慢性腹泻、尿酸、四肢酸痛，胃酸过多导致烧心、反酸、胃溃疡等。
另外，根据调查发现，酸性体质的人罹患慢性疾病的机率很高，百分之八十五的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。
10年以内，肺癌、肝癌、胃癌将光临每一个中国家庭，我担心我们这么努力，最后所挣的钱都是医药费。”-----马云
《中国肿瘤登记年报》中获悉，每分钟就有6人确诊为癌症。
恶性肿瘤发病率全国35岁至39岁年龄段为87.07/10万，40岁至44岁年龄段几乎翻番，达到.53/10万；50岁以上人群发病占全部发病的80%以上。
那么，人为什么会这么容易患癌症？？
主要原因：酸性体质、脂代谢紊乱、胰岛素分泌紊乱、内分泌紊乱
因此，我们在日常生活中就要多食碱性食物。可是，随着经济水平的发展和人口的日益增长，为了给人们提供“源源不断”的食物，农户就会在水果蔬菜的种植过程中添加大量的农药、化肥以及色素等人工添加剂；养殖户会在动物生长的过程中添加激素、重金属、化学添加剂等有害物质。
在这里举一些日常的例子。
西红柿常用农药：
1、阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、蚜虱速克、蚍虫林、敌敌畏。
防治蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等害虫。
2、尼索朗、石硫合剂。防治螨类、飞r虱、木y虱、介壳虫等害虫。
3、灭幼脲、虫酰肼、氯氟氰菊酯、毒死蜱。防治鳞翅目害虫。
4、克露、普力P克、阿米西达、恶霉灵、杀毒矾、乙P磷铝、瑞毒霉。防治疫病、霜霉病等病害。
5、甲基硫菌灵、DT杀虫剂。
6、膨大剂、催熟剂、甜蜜素。
黄瓜常用农药：
1、粉锈宁、代森锰锌、乙磷铝、菌核搜索净
2、增瓜灵、坐瓜灵、防落素
3、膨大剂。
果蔬类茶类常含：甲胺磷、滴滴涕、大肠杆菌等。
五谷杂粮类常含：甲胺磷、滴滴涕、重金属镐等已经长期存放产生的黄曲霉素。
家禽牲畜肉类常含：四环素、激素、瘦肉精、甲醛、SO2、甲胺磷、滴滴涕等。
“民以食为天，食以安为先。食品安全，那可是天大的事，直接关系到人们的生活质量和身体健康。解决食品安全在中国是头等大事。”---李克强
可是面对这些不安全的食物，人们只有想法，没有办法!
直至百家安的出现！
百家安生物工程有限公司是一家专注于食品安全系列产品、家庭生活环保系列产品、保健养生系列产品等纯天然纳米产品研发与推广的高新科技公司。百家安将最前沿的科学技术带到您身边，“自然成就健康，科技成就财富”。看得见的洁净，感觉到的健康。
百家安五系套装---百蔬安、百肉安、百谷安、百茗安、百洁安。
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更多的黑五类食物中，商家会添加色素，如：墨汁、苏丹红等。
经百家安清洗后，可安全食用。
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加剂、细菌等，有效去除率达99.9%。增加补充钙质和微量元素，不破坏茶叶原有的营养成份，还原茶叶天然茶香和清新爽口的本色。
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将百茗安喷洒在茶叶上，停留数秒然后用清水洗掉，可迅速解析中和去除茶叶里外的农药化学残留、添加剂、病菌、重金属等有害物质残留，还原茶叶天然香味，保证引用安全。能有效去除茶叶中99%以上的有害物质残留。
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干货食品中，商家为了防止霉变长毛，大部分会使用硫磺熏蒸。如：粉条、木耳、香菇、腐竹、银耳、黄花菜等。
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检测报告：
携手百家安，盈利又平安！
说到商机，您一定会想到需求
李克强：国务院总理、国务院食品安全委员会主任。
两会答中外记者问时说：
“民以食为天，食以安为先。食品安全，那可是天大的事，直接关系到人们的生活质量和身体健康。解决食品安全在中国是头等大事。”
因此，解决食品安全无疑成了一个利国利民利己的大事，成了老百姓迫切的需求。
任何时代都有需求，有需求就有机会，而正是这些机会创造了无数个成功。
如：80年代家电业（苏宁、国美）；90年代房地产业（万科、SOHO）;10年前的互联网（百度、腾讯、淘宝），今天的食品安全就像是人类历史上一场最大的没有硝烟的战争，敌人就是伤害我们身体的农药、化肥、重金属、病毒、细菌、抗生素、添加剂；这是一场让“父母、子女、爱人、亲友”身体健康的战争；也是一个可以保护消费者切身利益的公众平台；更是一场为了自己、为了家庭、为了改善地球的土壤，为了造福子孙后代的全社会公益爱心行动！
如果没有电脑业，我将选择健康业！
人可以不要电脑，但一定需要健康！—比尔·盖茨
今天，我们无法改变环境，但是我们可以改变自己的小家庭，早日使用百家安产品，少食一天农残化肥。
