今年是生物化学社建社25周年，我们将重启“小课堂”这一板块的内容，欢迎大家把自己不明白的问题发送给我们。
全文共字，大约需要6分钟看完。
在一定温度下，某固态物质在g溶剂中达到饱和状态时所溶解的溶质的质量，叫做这种物质在这种溶剂中的溶解度，用符号S表示。
还记得初中折磨死人的溶解度图像嘛
大部分固体随温度升高溶解度增大，如硝酸钾。
少部分固体溶解度受温度影响不大，如氯化钠。
极少数物质溶解度随温度升高反而减小，如氢氧化钙。
如何读溶解度图像
不是化学选手的人可能已经要睡过去了，我们努力（让大家睡的更香）不让大家睡着。
（一）溶解度曲线的点
溶解度曲线上的每个点表示的是某温度下某种物质的溶解度。即曲线上的任意一点都对应有相应的温度和溶解度。
（二）溶解度曲线的线
溶解度曲线表示某物质在不同温度下的溶解度或溶解度随温度的变化情况。曲线的坡度越大，说明溶解度受温度影响越大；反之，说明受温度影响较小。
（三）溶解度曲线的面
对于曲线下方的任何点，依其数据配制的溶液为对应温度时的不饱和氯化钠溶液；曲线上部面积上的点，依其数据配制的溶液为对应温度时的饱和溶液，且溶质有剩余。
说完了溶解，那么我们如何解释溶解伴随着温度的升高与降低呢？
实验室很常见的案例：在氢氧化钠逐渐溶于水的过程中，试管壁温度升高，这是为什么？
能量守恒定律
能量既不会凭空产生，也不会凭空消失，它只会从一种形式转化为另一种形式，或者从一个物体转移到其它物体，而能量的总量保持不变。
溶解过程中的能量变化
为什么要谈到能量守恒定律呢？这是因为溶解分为两大过程：
若水合过程放出的能量扩散过程吸收的能量，则溶解过程表现为放热，例如CaO，H2SO4，NaOH的溶解；
反之，若水合过程放出的能量扩散过程吸收的能量，则溶解过程表现为放热，例如NH4Cl的溶解。
溶解与结晶
注意事项
饱和溶液中，溶解和结晶还在不断进行，但是溶解速率等于结晶速率；
溶解平衡是一种动态平衡；
改变溶剂或改变温度，使得溶解速率不等于结晶速率，溶解平衡被破坏，直到建立新的溶解平衡
结晶水合物
结晶所得的物质通常都具有一定的几何外形，称作“晶体”，有些晶体中还带有一定数目的水分子，称作“结晶水合物”。
五水合硫酸铜
胆矾；蓝矾
七水合硫酸亚铁
绿矾
十二水合硫酸铝钾
明矾
二水合硫酸钙
生石膏
半水合硫酸钙
熟石膏
七水合硫酸锌
皓矾
两个特殊现象
风化
在室温和干燥空气里，结晶水合物失去结晶水的现象。
潮解
潮解指的是某些物质从空气中吸收或者吸附水分，使得表面逐渐变得潮湿、滑润的现象。
我还醒着!!!
热冰的原理是什么呢？
emm...
一定温度压力下，当溶液中溶质的浓度已超过该温度、压力下溶质的溶解度，而溶质仍不析出的现象叫做过饱和现象。
上述溶液是过饱和溶液，过饱和溶液是不稳定的，往溶液中加入一小块溶质晶体，既能引起过饱和溶液中溶质的结晶。
不同的物质形成过饱和溶液的能力，主要取决于分子组成，一般固态下含有结晶水的物质，它的稳定的过饱和溶液容易生成。
懂啦!!!
小练习
本期小课堂到这儿就要结束啦，刷两道练习玩玩吧！
文字
许钒
排版
许钒
华师大二附中生物化学社
