微量元素测量的意义：
一、微量元素的生理功能：
◆锌是"智能元素",缺锌不仅厌食,异食,而且发育迟缓,智力低下。缺锌导致免疫功能下降,易感冒、腹泻、甚至患软骨病和龋齿。缺锌还影响儿童视力和记忆力。锌对胰腺,性腺,脑下垂体正常发育有重要作用。孕妇缺锌影响胎儿发育,导致畸形,中枢神经异常,先天性心脏病,习惯性流产,晚期胎儿窘迫,早产,组织损伤,难产,死胎。◆铁是构成血红蛋白,肌红蛋白,细胞色素的主要成分。缺铁可导致缺铁性贫血,发生率达52.9%,农村儿童甚至高达73.7%。孕妇缺铁可导致早产、胎儿宫内生长发育缓慢。◆钙是骨骼和牙齿的主要成分。钙在维持肌肉神经兴奋、血凝过程、酶的激活中起重要作用。缺钙将导致佝偻病,神经紧张、脾气急躁,腿部痉挛等疾病。孕妇缺钙,可导致胎儿牙胚的生成缓慢。◆镁能激活许多酶对维护心脑功能至关重要。儿童缺镁易疲劳,易患肺炎。◆铜是维持正常生血功能的元素之一。缺铜时骨骼血管和皮肤不能维持正常。铜可保护中枢神经系统健康,保持毛发色素和结构的正常。◆铅是有害元素,过量将导致贫血,缺钙性心肌损伤,铅性脑病,生长发育迟缓,智力低下等。
二、微量元素缺乏时的食物补充：（毫克/公斤）
◆铜：猪肝[25.0],猪肉[20.0],芝麻[16.8],黄豆[11.4],小豆[10.5],菠菜[13.5],油菜[11.2],芋头[12.9]。◆锌:牛肉[40.0],瘦猪肉[30.0],大白菜[42.2],黄豆[35.1],白萝卜[32.1],茄子[28.2],荠菜[82.0],猪肝[40.0],牛肝[62.0],牡蜊[],鱿鱼[]。◆铁:猪肝[25.0],羊肾[11.7],黄豆[11.0],蛋黄[7.0],油菜[7.0],芹菜[8.5],香菇[.0],黑木耳[]。钙:虾皮[00],田螺[],黄豆[],雪里红[],牛奶[1],猪胫骨加醋煮是补钙的最好方法。补钙的同时服用维生素有助于钙吸收。◆镁：黄豆[]，豆腐干[]，红小豆[]，小白菜[31.4],带鱼[],鸡肉[],绿色蔬菜。◆高铅食品:忌食罐头食品,松花蛋,爆米花等,原因是含铅高。
三、微量元素缺乏时食物补充制剂：
针对性补充葡萄糖酸制剂（如与铜、铁、锌、锰、钙、镁生成的盐）及1%硫酸铜溶液、硫酸锌、镁、铁剂、钙片等。药物补充请遵医嘱或按说明书，微量元素过高会引起中毒，故应在检测后方可针对性的补充
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