在化学中，物质可以分成纯净物和混合物。本专题将从此处开始讨论：

一、混合物

混合物是由两种或两种以上物质混合而成的物质。下面列举常见的混合物：

分散系：溶液、胶体、浊液等

高分子化合物：蛋白质、纤维素、淀粉、塑料等

其他物质：石油及其各种馏分、天然气、油脂、福尔马林、氨水、王水、碱石灰等

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