针对蔬菜地不同类型施肥，是蔬菜实现优质高产的重要措施。小编在乡下常听到一些菜农反映，一些生菜地（即刚种植蔬菜的土地）多施肥增产效果明显，而常年种植蔬菜的熟菜地，容易造成肥害，多施肥有时反而会减产。
蔬菜在对肥料的吸收和利用上，它们的能力强弱取决于自身纤维内蔗糖浓度高低之间产生的“渗坑”，依靠压力差促进营养液流动，以叶片的水分蒸腾拉动根、茎对肥料的运转与吸收，使其在平衡与不平衡中交换运行，而使菜株生长发育。刚种蔬菜的生菜地，土壤营养液浓度小，“渗坑”大，植株体中对以蔗糖为主要成分传递形式的信号强，调控能力大，对这类菜地增施肥料，正迎合了蔬菜对肥料的迫切需求和迅速吸收利用，促成了多施肥、多增产的明显效果。而熟菜地因本身的土壤营养消耗大，“渗坑”小，植株中蔗糖信号传递和调控能力弱，甚至在一些经常种菜的熟菜地，因营养成分充足，而失去了“渗坑”作用，对这类菜地施肥过多，不仅不能促进蔬菜对肥料的吸收利用，相反会导致菜株体内的营养成分受阻，发生许多有害于蔬菜正常生长的生理障碍，造成烂种死苗毁种，或脱水死苗或烂根死苗等许多被“撑死”的现象。
