丰收季节

随着气温的下降，马上就要到丰收卖鱼的几节了。很多养殖户老板想，鱼儿全靠最后这几个月长身体，必须得增加投料把鱼供出来，年底好卖鱼。如果大家忽略了下面的问题，可能到后期鱼儿发病严重，丰收无望呀！

/四川鱼儿乐用户手机监测鱼塘平均水温24.9度/

/过度投喂容易发病/

预防为主：建议大家至少10-13天减少2天投喂量，拿两天只喂下午一餐，加上内服保健的中药。就像我们人天天大鱼大肉吃也受不了，需要吃点青菜稀饭。所以每个月给鱼儿2次饥饿疗法，不要担心掉膘，会有补偿性生长。二是是鱼儿天天大鱼大肉身体会出毛病，特别是肝脏负荷很大，容易发病死鱼。下面详细给大家分析下肝胆病产生的原因及具体建议方法供大家参考。

肝胆是在鱼类的生理活动中承担着生物体内物质的代谢及转化，生物解毒，胆汁的分泌等功能，很容易受到饵料中或者环境中的有毒有害物质的损伤。

随着水产集约化养殖技术的进步以及水产配合饲料的普及，水产养殖的密度不断加大，出于对养殖利润的追求，部分鱼类的养殖周期比鱼类在天然环境下的生长周期大大缩短，生长速度被人为地加快，加上一些养殖区域环境的恶化，一些小厂家的配合饲料中的营养配比不完全符合鱼类生长各阶段的营养需要（如自配料），若原料保存不严格，导致饲料中存在较多对肝胆造成损伤的抗营养因子，导致鱼类肝胆病的发生。

本文主要探讨非病原微生物感染的原因导致的肝胆病变及防治策略。

一，鱼类肝胆病的常见症状

鱼体发生肝胆病的主要症状有：病鱼离群独游，鱼体色变黑，尾鳍末端发白（如图1），病鱼的肝脏较同种健康的鱼出现明显肿大（图2），质地变脆，严重时甚至呈现豆腐渣样病变，或者肝脏出现严重萎缩，胆囊明显肿大，颜色变深，甚至发黑（如图3），鳞片松动易脱落，鱼体宽厚肥胖。此外，鱼类在养殖过程中饵料系数增大，抗病能力差，常常出现细菌和寄生虫的继发感染。鱼体抗应激能力很差，当捕捞或运输时，常会引起鱼体全身充血或出血，运输过程中损耗大。

图1示患有肝胆病的草鱼尾鳍出现明显的白边

图2示肝脏，胆囊肿大病变严重

图3胆囊肿大发黑

二，鱼类肝胆综合症的流行情况

养殖鱼类的肝胆病几乎在全国主要的养殖鱼类的养殖过程中中均有出现，在大宗养殖鱼类，如草鱼，罗非鱼等更是常见，需要注意的是，在养殖过程中，以冰鲜为主要饵料的石斑鱼等，也可以发现肝胆病的身影，应该跟冰鲜中的抗脂肪肝因子的缺乏有关。

三，鱼类肝胆病的病因分析：

（1）饲料当中的营养配比不均衡：

在养殖使用的饲料中，由于饲料的蛋白源成本比较高，出于对成本的考虑，饲料中几乎不大可能过量使用优质的蛋白源。而由于鱼类对糖类的利用率低的特点，而脂肪又具有较好的蛋白节约作用，不少料企转而提高饲料中的脂肪含量，来促使养殖鱼类的快速生长，饲料当中的脂肪含量过高，往往容易导致脂肪肝的发生。

饲料当中的必须脂肪酸含量不足：由于必须脂肪酸是磷脂合成所必须的物质，而磷脂有是组成脂蛋白的成分，在肝脏脂肪的代谢和转运中发挥着非常重要的作用，故必须脂肪酸的不足，可导致鱼类的脂肪代谢障碍而诱发肝胆疾病。

饲料当中的必须氨基酸不足：饲料当中容易缺乏的是蛋氨酸和赖氨酸，蛋氨酸不仅可作为甲基供体，也是合成脂蛋白所必需的。蛋氨酸供应不足，就会影响机体脂蛋白的合成，从而导致肝脏的脂肪代谢发生障碍，脂肪的转化受阻，从而导致脂肪在肝脏的积累。

（2）养殖过程中的过量投喂

在养殖过程中，有些养殖户有急于把鱼养成上市的销售的心理期望，加上有些饲料厂的业务员出于业绩考核的压力，鼓励养殖户以超过正常的投饵率投喂饲料，鱼的生长速度虽然加快，但同时由于摄食的营养物质超过自身生理活动的需要，最后转化成脂肪在肝脏和肠系膜不断积累。

（3）饲料当中的抗营养因子：

油脂氧化：由于在饲料当中的三大营养素中，糖类和脂肪对蛋白质具有节约作用，但由于鱼类对糖类的利用率不高，导致糖类对蛋白质的节约作用不明显。因此，为了促进蛋白质更好地合成体蛋白，形成动物机体的有效增重，使养殖过程中的饲料效果得到体现，加上脂类是动物机体维持正常生理活动所必须的营养物质，因此，饲料当中油脂的大量运用是无法避免的。

饲料当中的氧化的油脂主要来自于2个方面，一是使用已经氧化的油脂，如鱼油，大豆油，动物油脂等，二是饲料原料（比如鱼粉）当中的油脂被氧化。需要注意的是，在饲料添加的各类油脂中，鱼油中的不饱和脂肪酸含量最高，而不饱和脂肪酸很容易被氧化，这也是国内有些动物营养学者不建议在饲料中添加鱼油作为饲料的油脂来源的原因。

油脂氧化后对水生动物机体的毒性主要在于，氧化油脂一方面能够造成水生动物的消化道上皮的损伤，影响鱼类对饵料的吸收，此外，脂肪氧化后产生的一些小分子的醛和酮，直接对鱼类的肝胰脏细胞造成损伤，导致鱼肝胆的病变。此外，脂肪氧化后的产物也会造成维生素的破坏。

霉菌毒素：饲料当中的霉菌毒素主要来源于饲料原料中的霉变和饲料出厂以后保存不当引发的霉变，通常，在现有的饲料厂原料及饲料的品控体系中，黄曲霉毒素受到了重视，但是，需要注意的是，饲料当中的霉菌毒素不仅仅只有黄曲霉毒素，比如呕吐毒素，玉米赤霉烯酮等，同样对鱼类的肝胰脏有直接的损伤作用。

蛋白质腐败变质：鱼粉内的蛋白质腐败产物主要包扩挥发性盐基氮（简称TVBN，主要成分为三甲胺、二甲胺、甲胺、氨氮等物质）、生物胺（如组胺、尸胺、腐胺、精胺等）、肌胃糜烂素（组胺与赖氨酸的聚合物）等成分，组胺与肌胃糜烂素对有胃鱼具有较强的毒害作用。

非蛋白氮：饲料当中最容易出现的非蛋白氮是三聚氰胺，三聚氰胺对养殖动物、人体的毒性主要为肾脏毒性作用，对肾脏有非常大的伤害，同时影响肝功能并由此对养殖动物整体生理机能造成影响。

（4）饲料当中抗脂肪肝因子的缺乏

维生素（主要是B族维生素和维生素E，维生素C等），磷脂，胆碱，肌醇，甜菜碱等。这些物质的作用主要分为2类，一类是清除细胞内的自由基，防止油脂出现内源性氧化，降低它们对肝脏的损伤；二是参与脂蛋白的合成和促进脂类的转运，将脂肪转移出肝脏，降低脂肪在肝脏的积累，或者促进脂肪的新陈代谢。防止脂肪肝的发生。

（5）环境中的有毒物质

养殖环境中有害物质对肝脏的影响，常常容易被忽视，最常见的是重金属（如铜等），重金属最容易在肝脏上富集，对肝脏细胞有直接的损伤，影响了肝细胞的正常功能，导致脂肪不能正常地转运出肝脏，从而引发脂肪肝，严重时可能引发肝脏变绿。

（6）药物的不正常使用

在养殖过程中，有些养殖户有不正确的预防习惯，经常性的使用一些刺激性大的杀虫剂或者使用对动物机体副作用较大的抗生素预防，这些药物都可对水生动物的肝胆形成刺激和损伤，进而诱发肝胆疾病。

（7）不良环境因子的胁迫：

在正常的生活环境中，鱼类机体内正常代谢产生的自由基的产出和清除出于平衡状态，自由基的产生和清除的速度是一样的，机体有一整套防御机制来清除自由基的伤害，但是在养殖环境恶化（低溶氧，氨氮，亚盐长期偏高，养殖密度过高等）导致鱼体内的产生的自由基的不到有效的清除，而自由基可以诱发体内脂质的过氧化作用，从而导致养殖动物机体内脂质的内源性氧化，引起肝脏的病变。

四，鱼类肝胆病的防治策略及建议

（一）肝胆病的预防

（1）饲料的选择策略

由于大多数养殖户并不了解营养学的原理，在选择饲料的时候相对可靠的策略是选择质量可靠，稳定，规模稍大，信誉好的厂家。很多养殖户喜欢看饲料袋上的蛋白含量，认为粗蛋白含量越高越好，实则不然，在







































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