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　　注意：实验中要用到硫酸铜，这是一种有毒的物质；实验中还会使用具有腐蚀性的氢氧化钠。实验人员必须严格遵守所有安全注意事项。年龄较小的实验者需要有成年人在场指导协助实

对象│材料 　　面向对象：小学高年级和初中低年级 　　材料准备： 　　●氢氧化钠（溶液浓度20%以下比较适合实验） 　　●硫酸铜（也被称为“胆矾”，可以在园艺中心或化工店找到） 　　●2个小广口瓶 　　●2个大广口瓶 　　●塔塔粉（Creamoftartar，酒石） 　　●明胶（Gelatine） 　　●糖 　　●黑色标记笔 　　●用过的茶匙

　　●量杯

　　●防护眼镜 　　●一次性乳胶手套 　　安全事项： 　　硫酸铜是一种有毒的化学品。吞食硫酸铜会致病，硫酸铜进入眼睛会引起过敏反应。 　　氢氧化钠具有腐蚀性，进入眼睛或者接触皮肤会有烧灼感。 　　在使用以上2种化学品时，需佩戴一次性手套和安全护镜。如果有化学品喷溅到身上，须在最近处的水龙头尽快冲洗干净。 　　在容器旁边实验时，必须按照安全规定进行。 　　实验后，应用大量肥皂和水清理桌面，并将实验溶液倒入水槽，开水龙头冲洗至少1分钟。将实验中使用的手套、茶匙和广口瓶扔到垃圾箱中。活动步骤

　　（1）在一个靠近水槽的整洁平台进行实验。要保证房间或者空间保持良好的通风（打开窗户）。

　　（2）在开始实验之前，把所有的广口瓶清洁一遍并风干。

　　（3）佩戴好手套和安全护镜。

　　（4）用量杯各装mL水，分别加入2个大广口瓶中，并在瓶壁外侧用标记笔标示出水平面的位置。将其中一个广口瓶中的水倒掉。

　　（5）在装有mL水的大广口瓶中加入大约半茶匙的硫酸铜晶体，然后不停搅拌，直到晶体完全溶解，溶液变成浅蓝色。然后加入半茶匙塔塔粉，充分搅拌。

　　（6）向空的大广口瓶中加水，使水平面达到刚才标记位置的一半即可，也就是要加入mL水。

　　（7）在倾倒液体的时候要小心，不要将液体溅出瓶外，慢慢地将氢氧化钠加入广口瓶中，直到水平面达到mL的标示线。混合好的溶液应该也是浅蓝色的。

　　（8）将硫酸铜混合液加入到装有氢氧化钠溶液的广口瓶中。这时混合液应该变成一种更深的蓝色。

　　（9）向一个小广口瓶中倒入1茶匙明胶。用标记笔在瓶子上写一个“G”字代表。然后向瓶中加入三分之一冷水，充分搅拌。

　　（10）向另一个小广口瓶中加入1茶匙糖。用标记笔在瓶子上写一个“S”字代表。然后向瓶中加入三分之一冷水，充分搅拌。

　　（11）分别向2个小广口瓶中加入一些大广口瓶中的蓝色液体。

　　（12）观察溶液的颜色——装有明胶（也就是含有蛋白质）的广口瓶中的液体会变成深紫蓝色；而装有糖（也就是不含蛋白质）的广口瓶中的液体会保持深蓝色。

　　（13）试试测试一下厨房里其他含有蛋白质的东西。可以尝试一下鸡蛋、面粉、小苏打和牛奶。

所需要的实验用具

在2个玻璃瓶中分别混合出硫酸铜溶液及氢氧化钠溶液

将上面2种溶液混合后得到缩二脲试剂

缩二脲试剂中的蛋白质会变成深紫蓝色

活动应用

　　这个实验叫做“缩二脲实验”，通过这个实验可以验证蛋白质的存在与否。

　　蛋白质是被称为“氨基酸”的长链分子组。植物和动物中的蛋白质含有多种氨基酸，它们含有同一种元素——氮元素。

在实验的其中一个广口瓶中，硫酸铜溶解在水中，释放出铜离子（Cu2+）和硫酸根离子（SO42-）。如果溶液中有蛋白质存在的话，铜离子就会与氨基酸长链中的一些氮原子相合，使溶液从蓝色变成深紫蓝色。这种现象只会发生在碱性溶液中，例如氢氧化钠溶液。活动原理

　　当你听到“尿素”这个词的时候是不是觉得很耳熟？那是因为它是尿的重要组成部分。你的身体会把不再使用的蛋白质分解成氨基酸，然后变成氨，接着是铵盐，最后变成尿素。虽然氨基酸被分解了，可蛋白质中的氮元素还是会留在尿素中。

　　尿素会溶解在水中，并以尿的方式作为废物被你的身体排出体外，而其中富含大量有用的氮元素。但是氮元素的旅程并不终止于此。某些土壤中的细菌可以将尿素重新变回氨，最终就会变成硝酸盐。植物需要硝酸盐来产生自身的蛋白质及核酸。这就形成了一部分氮循环。

　　因此，当你下次剥生菜的时候，就可以这样想：生菜中的氮元素正在一步一步地变成蛋白质。

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