香葱质地细嫩，香味浓，口感好，无论煲汤、调味还是生吃，一直以来都是人们餐桌上的常备蔬菜。近日，一条“贵州市民买到香葱一擦就掉色”的视频引发网友热议。

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索山农贸市场现染色香葱

除了贵阳之外，苏州也有发现染色香葱的踪迹。

近日，有消费者向电视台反映，在狮山横塘街道索山农贸市场购买的香葱出现“掉色”情况，纸巾在香葱上轻轻擦拭，就会被染成淡蓝色。

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网友表示多次看到类似情况

“染色香葱”的相关微博话题讨论下，不少网友表示曾看到过类似情况。有网友表示，自己也买到过染色的香葱，还有的网友表示在小白菜、生菜上都看到过（蓝色物质）。

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“蓝色物质”究竟是什么？

视频中提到的蓝矾，也叫胆矾，又称硫酸铜晶体，是一种无机化合物。公开资料显示，蓝矾主要成分是五水硫酸铜，液体呈蓝色。在农业中，包括蓝矾、波尔多液等含铜的物质，不仅可以当杀虫剂用，甚至在有机农业中可以做杀真菌剂用。波尔多液有效成分为碱式硫酸铜，可防止病菌侵染，具有杀菌谱广、有效期长、病菌不会产生抗体、对人畜底毒等特点。

最新消息，贵州市场监管微博帐号证实“蓝色香葱”确实是用了波尔多液。

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染色葱对人体是否有危害？

在染色葱中，真正能发挥作用的是铜离子，它对叶绿色和真菌都有作用。

铜离子的毒性主要是同红细胞结合，使红细胞发生破裂，最直接的表现就是出现血尿，酱油尿等症状。另外，硫酸铜可以引发严重的消化道反应，导致呕吐等症状。

食用铜过量确实（一天超过64毫克）会中毒，引起反胃、恶心、腹泻、血尿等症状。不过，铜摄入量要超过正常摄取量倍才有致命风险。

在临床上，很少碰到硫酸铜急性中毒的案例，一是此物有颜色，二是摄入后强烈的金属味和呕吐反应都会阻止进一步进食。所以，吃染色小葱中毒，可能性不大。

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买到染色葱怎么办？

买回家的葱，一定要注意清洗，在清洗的时候不能一直泡着，要用搓洗的方法将其洗干净。

另外，如果实在怕洗不干净，或者不敢用力搓的话，可以在洗菜水中放一些面粉，这样可以带走叶子表面的残留。

科普完之后小编也松了口气

要不然以后

连香葱都不敢吃了

要知道

没有香葱的羊肉面

是没有灵魂的羊肉面！

来源：中国食品安全网等

食安小常识你学会了吗？