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这几天，各大商超、电商平台货架上就已经摆满了各种口味的粽子。但是，你要小心，可能会买到绿油油、鲜亮亮的“毒粽子”！这种粽子外表光鲜，实际上是“返青粽”，也称为“毒粽子”。它们采用工业硫酸铜和氯化铜浸泡过的“返青粽叶”包制而成，食用后会危害人体健康。与传统的晾晒粽叶相比，这种“毒粽叶”颜色更鲜艳，更容易让消费者误解其新鲜与安全。新鲜的粽叶都是在端午之后采摘，采摘季节一般在每年的7—10月份，保存和运输等环节也会对叶子的颜色产生影响。加上粽子在销售前要经过高温蒸煮，粽叶变成了深绿或暗绿色，绝不可能像“毒粽叶”一样保持鲜绿色。为了保证粽子的“卖相”，有些供应商会采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入硼砂、硫酸铜、氯化铜等工业原料，让已失去原色泽的粽叶重新变绿，这种粽叶通常被称为“返青粽叶”。这些化学原料会进入粽子内部，对人体健康造成威胁。硼砂是一种危险的化工原料，成人摄入1-3克就会中毒，摄入15克则会导致死亡。国家自年开始就禁止在食品中使用硼砂。硫酸铜浸泡过的返青粽叶在高温蒸煮时，铜、汞等重金属元素会进入到粽子的内部，过量摄入可能会导致铜中毒症状，严重危害身体健康。为了避免购买到“毒粽子”，消费者应该仔细检查粽子的外观和气味。正常粽子的颜色应该呈暗绿色，有自然的粽叶气味，而“毒粽子”的颜色鲜艳且有硫磺味。