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近日，记者走访了贵州省检测技术研究应用中心，该中心检测专家李占彬称：“五水硫酸铜，也称硫酸铜晶体，俗称蓝矾、胆矾或铜矾，是分布很广的一种硫酸盐矿物。波尔多液是一种无机铜素杀菌剂，由硫酸铜、熟石灰和水配制成的天蓝色胶状悬浊液，其有效成分为碱式硫酸铜，可防止病菌侵染，并能促使叶色浓绿、生长健壮等。该制剂具有杀菌谱广、持效期长、病菌不会产生抗性、对人和畜低毒等特点。通过对20个样品香葱样品检测结果分析，6个样品（纸巾擦拭无色）检测出来的铜含量为0.mg/kg至0.mg/kg，含量值与香葱自身营养成分相当；其余14个样品（纸巾擦拭有蓝色物质）铜含量达1.23mg/kg至3.68mg/kg，含量值高于香葱自身营养成分（营养成分来源：《中国食物成分表》），可能使用波尔多液或蓝矾（五水硫酸铜）。另外，此20个样品均未检出咯菌腈、四聚乙醛、果绿色（复配着色剂）等成分。”

根据《WS/T.3-中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》建议，铜的摄入量最大耐受限8.0mg/d，此次送检的20个香葱样品按每日铜含量来源只从香葱中摄入计算，需食用2.17公斤香葱才能超出铜的每日最大耐受限值，与实际消费和日常食用量相差甚远。该中心检测专家还表示，硫酸铜易溶于水，市民只要将香葱用清水冲洗两三遍，是能去掉大部分残留物的。

据介绍，贵阳市市场监管部门、农业部门、卫生健康部门联合开展相关调查工作，将进一步完善食用农产品市场准入准出制度，强化食用农产品从种植、加工到销售的全链条监管，督促落实食用农产品各环节的企业主体责任，强化执法打击力度，让广大市民群众买的放心、吃得安心。

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