初中化学的第一单元首先要掌握的是物理变化和化学变化的概念，通过对四个演示实验的分析，得出物理变化和化学变化的区别在于是否有新物质生成。

实验一：水的沸腾

实验现象：水沸腾变成水蒸气，水蒸气在玻璃片上凝结成小水珠。

实验分析：水由液态变成气态，再由气态又变成液态，状态发生了改变，但并没有新物质生成，所以是物理变化。

实验二：胆矾的研碎

实验现象：胆矾由蓝色块状变成蓝色粉末状。

实验分析：胆矾只是形状发生了改变，并没有新物质生成，所以是物理变化。

实验三：硫酸铜溶液中加入氢氧化钠溶液

实验现象：产生蓝色的絮状沉淀。

实验分析：生成的蓝色絮状沉淀是氢氧化铜，有新物质生成，所以是化学变化。

实验四：大理石与稀盐酸反应

实验现象：产生大量气泡，澄清石灰水变浑浊。

实验分析：生成的气体能使澄清石灰水变浑浊，说明是二氧化碳的气体，因为有新物质生成，所以是化学变化。

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